发布日期：2024-07-11 19:36 点击次数：52
童年那会儿，每当夏日的热浪滚滚而来，众多乡村的孩童们便欢欣鼓舞地跟随父母，奔向那些潺潺的小溪与蜿蜒的山涧溪流。那里的水质清澈凉爽，不仅足以消解夏日的暑气，还孕育着丰富的河鲜美味。
由于这些溪流的深度适中，仅及小腿之处，人们便可以轻松地涉水其中，捕捉鱼儿、虾儿、蟹儿等各种河鲜。捕获这些河鲜后，便可带回家中，烹饪成一道道美味佳肴，成为童年时光中最令人回味的乐趣之一。
提及在小溪小河中的捕鱼趣事，我不禁想起了这样一种特殊的鱼类。在过去，它曾是河流中的霸主，因其性情凶猛、脾气暴躁，常常在水中肆意捕食其他鱼类和水生生物，使得人们对其又爱又恨。然而，正是这种被俗称为“翘嘴鱼”的生物，其肉质鲜美无比，令人难以抗拒。
许多人在初次目睹翘嘴鱼时，往往会将其误认为是白鲢。实际上，翘嘴鱼与白鲢确实相似，但细心观察后，你会发现它们之间的差异。
相较于白鲢，翘嘴鱼的身形更为修长。此外，翘嘴鱼还有一个显著特点，这在其他鱼类中很少见，即其嘴部突出并上翘，鱼嘴上还带有一抹“性感艳丽”的红色，宛如涂抹了口红，因此得名翘嘴鱼。
正因为翘嘴鱼拥有这张“性感艳丽”的红唇，在广东地区，它还受到了喜欢吃鱼的食客们的喜爱，被誉为“玛丽莲梦露鱼”。这足以看出人们对翘嘴鱼的喜爱程度。
尽管翘嘴鱼长着张“性感”红唇，但它的性情并不温和，反而相当凶猛和暴躁。翘嘴鱼的学名是“翘嘴红鲌”，作为一种以其他活鱼为食的猛烈的肉食性鱼类，一旦鱼塘中混入几只翘嘴鱼，不久之后，其他鱼类都会被它们捕食殆尽，只剩下翘嘴鱼。
此外，翘嘴鱼的行动非常迅速且贪吃，它们会毫不犹豫地争抢鱼饵。许多喜欢钓鱼的人对此深有感触。当你钓鱼时遇到翘嘴鱼，就别奢望能安静地垂钓了，因为翘嘴鱼会疯狂地抢夺食物，吓跑其他鱼，甚至还能挣脱鱼钩。
除非你将它们钓上来，否则它们会一直争抢鱼饵。因此，在过去，农民们常认为翘嘴鱼是河流、湖泊和池塘中的大祸害。
除了其勇猛、迅速的行动特点外，翘嘴鱼还具备卓越的跳跃能力和易怒的性情，这些特性使得捕捉它们颇具挑战。例如，在拉网捕捞过程中，它们能够跃过1米高的渔网逃脱。
此外，翘嘴鱼的脾气相当暴躁，以至于野生捕获的成鱼难以存活，通常一离开水面就会死去。在过去，要想品尝到新鲜的翘嘴鱼几乎是不可能的，因此当时人们能吃到的翘嘴鱼大多为晒干后的鱼干。
如今，得益于冰鲜技术的发展，人们终于能够在其他地区品尝到相对新鲜的翘嘴鱼了。
尽管翘嘴鱼的行为和性情令人感到困扰，但这并未影响人们对它的热爱，甚至将其誉为“玛丽莲梦露鱼”。人们钟情于翘嘴鱼的主要原因，在于它那令人难以抗拒的鲜美肉质。
可能是因为翘嘴鱼生性凶猛、行动敏捷且擅长跳跃，使得其肉质紧致且口感鲜美。实际上，早在唐代，翘嘴鱼就已以“湄沱之鲫”的美誉传遍天下。
在著名的“太湖三白”中，翘嘴鱼更是以“白鱼”之名荣登榜首。正如谚语所说：“三月桃花开江水，白鱼出水肥且鲜。”这些赞誉使得翘嘴鱼成为了珍贵的鱼类品种。
如今，翘嘴鱼已成功实现人工养殖，在广东、浙江等地得到大规模养殖，成为了一种重要的水产品。得益于人工养殖，翘嘴鱼的野性大大降低，很少出现出水即死的情况，因此人们可以在水产市场上购买到鲜活的翘嘴鱼来品尝。
